Готовим без кулинарных книг, Лазерсон Илья Исаакович, читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Готовим без кулинарных книг

Хочу сделать несколько замечаний, касающихся не «героя» этого раздела, а упомянутых ингредиентов приведенного «американского» салата, в частности ананаса и огурца. Вначале об ананасе. Мякоть ананаса, как известно, содержит собственный фермент – бромелайн. Когда вы вкушаете яства, приготовленные со свежими ананасами, ощущается легкое покалывание слизистой оболочки ротовой полости. Это напоминает о себе бромелайн. Подчеркну, со свежими. В консервированных или подвергшихся тепловой обработке ананасах бромелайна нет, он разрушается. Бромелайн обладает высочайшим протеолитическим свойством, то есть умением «переваривать» белки. Подобно пепсину в нашем желудочном соке. Считается, что бромелайн сжигает жиры. Но следует скептически относится к суждениям о легендарной способности бромелайна напрямую «сжигать» избыточные жировые отложения в организме человека. Удивительный фермент, обеспечивая более активное расщепление белковых продуктов, просто не позволяет «набрать обороты» процессам гниения продуктов в кишечнике. Печень, как центральная биохимическая лаборатория организма, получает возможность заниматься с повышенной активностью своей основной обязанностью – метаболизмом (...

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Двойник Короля 8

Скабер Артемий

8. Двойник Короля

Фантастика

аниме

фэнтези

фантастика: прочее

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Изгой Проклятого Клана. Том 5

Пламенев Владимир

5. Изгой

2. Локки

Фантастика

городское фэнтези

аниме

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Страж Кодекса. Книга II

Романов Илья Николаевич

2. КО: Страж Кодекса

Фантастика

фэнтези

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

Первый среди равных. Книга XII

Бор Жорж

12. Первый среди Равных

Фантастика

аниме

фэнтези

фантастика: прочее

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Черный Маг Императора 19

Герда Александр

19. Черный маг императора

Фантастика

аниме

фэнтези

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Последний Герой. Том 5

Дамиров Рафаэль

5. Последний герой

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

5.00

рейтинг книги

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Минин Станислав

Суббота Светлана

Кораблев Родион

Кожевников Павел

Юнина Наталья

Шах Ольга

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Тоцка Тала

Боярский Андрей

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Зубов Константин

Грехов Тимофей

Ковтунов Алексей